Alimentazione

Petto di Pollo alla Musashi: ricetta sana e gustosa!

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Dico sempre che questa è una mia ricetta, una mia invenzione, ma sinceramente non credo sia nulla di speciale. Anzi penso anche di averla copiata da qualche piatto del ristorante cinese sotto casa, ma non lo ricordo con precisione.

Era comunque molto tempo che volevo condividere con voi questa ricetta.

Perché “alla Musashi”?

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Miyamoto Musashi è stato un personaggio storico del Giappone feudale. Un uomo di spada, forte, invincibile e anche autore di libri di grande saggezza.

L’ho chiamato pollo alla Musashi perché penso sia un piatto molto spartano e che l’aggiunta di molto peperoncino lo renda adatto a dei guerrieri con la spada e i capelli in disordine (cioè come immagino fosse Musashi).

Fatto sta che questa è una ricetta ottima per chi vuole:

  • assumere proteine di qualità
  • mangiare verdure fresche con ottime vitamine
  • utilizzare un termogenico per aumentare la perdita di grasso
  • mangiare un piatto facile da preparare, sostanzioso e gustoso

Gli ingedienti

1. Petto di Pollo

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2. Peperoni rossi e verdi

peperoni

3. Cipolla rossa

cipolla

4. Sedano (1-2 coste)

sedano-verde

5. Peperoncino in polvere o macinato

peperoncino

6. Olio di arachide (o semi di girasole)

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7. Sale (q.b.)

sale

Preparazione

Strumenti – Per prepararlo vi occorre una padella o un wok. Io utilizzo entrambi senza problemi ma a patto che siano antiaderenti. Un cucchiaio di legno ampio vi tornerà molto utile per girare il tutto.

Preparazione effettiva: taglio delle verdure – Tagliate il petto di pollo a strisce e i peperoni, privati dei semi interni, fateli a quadrati/rettangoli di 2-3cm di lato. Il sedano va tagliato a strisce trasversali (tipo punte di lancia). La cipolla (o scalogno) va tagliata a fette grossolane (io la faccio in pezzi grossi).

Cottura – Conviene mettere in padella due o tre cucchiai di olio + peperoncino + cipolla/scalogno + sedano + peperoni e lasciar cuocere tutto a fuoco medio/basso (per conservarne le qualità nutrizionali) finché i peperoni non iniziano ad immorbidirsi. Girate spesso e se sembra attaccare al fondo della padella aggiungete poca acqua per volta.

Quando i peperoni saranno più morbidi aggiungete il pollo, girate più volte e fate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti finché la carne non sarà cotta.

Aggiungete il sale alla fine (così da non far fuoriuscire l’acqua dalla verdure) e mescolate bene. Togliete dal fuoco e aspettate che si raffreddi un po’. Assaggiate ed aggiustate di sale e peperoncino a vostro piacimento.

Variante – al posto del pollo potete usare anche il manzo in bocconcini o strisce ricavate dalle fettine.

Buon appetito!

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